Nocino di Agerola: nelle dispense delle nonne il nocino era, ed è ancora, immancabile, è il primo liquore in Italia di cui si hanno tracce scritte, “L’acqua di noci verdicanti” era infatti usata come medicinale nel 15° secolo, alla quale poi si aggiunse alcool per conservarla.

Da li a farne un uso anche in tempi di “non malattia” il passo fu breve.

Lo produciamo come da tradizione raccogliendo le noci il giorno prima di S. Giovanni e tenendole per 40 giorni in infusione.